2° Cozinheiro | HOTEL RADISSON PINHEIROS
Estamos em busca de um(a) 2º Cozinheiro(a) experiente, dinâmico(a) e com paixão pela gastronomia para compor nossa equipe!
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Executar a elaboração dos pratos com precisão, seguindo rigorosamente as fichas técnicas estabelecidas.
Realizar o corte, a desossa e o preparo técnico de carnes, frangos, peixes e crustáceos, focando na qualidade da apresentação e na redução ao mínimo de desperdícios.
Respeitar e aplicar com rigor o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
Manter o controle de qualidade dos pratos e o gerenciamento diário dos estoques e câmaras frias.
Inspecionar constantemente câmaras de refrigeração e congelamento, além de controlar a temperatura e o estado dos equipamentos.
Manter rígidos padrões de higiene pessoal, sanitária e limpeza do ambiente de trabalho, respondendo diretamente pelo padrão de qualidade e segurança dos pratos servidos.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Ensino médio completoExperiência anterior na funçãoConhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentosOrganização, agilidade e atenção aos detalhesDesejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A combinar
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